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週明けの朝からうれしいモノを。

パティシエール出身のSさんが『冬の紅茶』でミルクジャムを作って来てくれました。


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冬の紅茶にミルクと生クリームとお砂糖を加えて1時間も…。

色も魅力的なのですが、冬の紅茶そのままに、キャラメルやカカオ、少しだけ珈琲の風味も感じます。
お砂糖控えめなのもうれしいです。


チョコレートクリームと間違える人もいたくらい。
ホンモノの冬の紅茶のミルクジャムです。感激!!


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『紅茶といっしょに売りましょう〜^^』という声が上がる程、おいしいクリームでした。

これは本当にいいですね。
それにしてもみんな器用で….うれしくなります。


オリジナルジャムがたくさんできたらいいなあ〜。と、まだまだ忙しいので
暖かくなるころまでに考えましょう♪



さて、欠品中のWASANBONも間もなく入荷します。
四国も雪が降ったようで、今年はどこも寒いですね。

今週もENCHAN-THÉの紅茶で暖かくしてお過ごしください。




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# by enchan-the | 2018-02-05 21:15 | 紅茶とおいしい組合わせ

先週、事務所を訪ねてくれたKさんにいただいた『ざくろのモラセス』。

モラセスの「糖蜜」という言葉には遠い昔の子どもの頃からの憧れがあって、良く読んでいた大草原の小さな家シリーズで見つけては、どんなにおいしい食べ物なんだろうとわくわく想像していたことを思い出しました。


ざくろのジュースはよくみるけれど、モラセスは初めて。
使い道もいろいろあるし、ジュースよりもっと濃厚でおいしいです。

これは彼女がレバノンから輸入しているもの。
家族経営の小さな農家さんのものらしいですが、2017年のgreat tasteマークも付いていました。


レバノンはあまり馴染みがない…(ですよね?).けれど、野菜やフルーツが豊富で
オリーブやワインもとってもいいものが揃っている豊かな国なのだそうです。


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ヨーグルトはもちろん、フロマージュブランやアイスクリーム、パンにも焼き菓子もいいけれど、お肉のソースなどの隠し味にも活躍しそうですね。


そのまま生で口にしたときの酸味と深くて濃いざくろの風味と糖蜜ならではのやさしい甘さがカラダに沁みるよう。
とってもおいしいモラセスでした。


「ぴゅあざくろ」ごちそうさまでした!





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# by enchan-the | 2018-02-04 10:50 | 紅茶とおいしい組合わせ

忙しい一週間の終わりに、やっぱり忙しい日々を送っている友と羽根を伸ばす@33F.

高い所がキモチいいのはもちろんですが、ここは特別落ち着ける素敵な場所でした。



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黒いアフタヌーンティはファッションがテーマ。

バッグの中には、ベリーやナッツがぎっしり入っていました。チョコレートのバッグからおいしいものがでてくるのがうれしい♪ 大きな指輪もありました。

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ホワイトチョコレートのふちがある帽子もおいしくてかわいいし、ジュレもパンナコッタもおいしかった。

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甘く無いモノもどれもおいしかったけれど、ついついおしゃべりに夢中になって、何を食べたかすっかり忘れてしまいました。。。

ダージリン、アッサム、ルフナ、セイロン….それから、カモミールに煎茶と。
お茶もたっぷり堪能しました。

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アマンのお茶、大満足でした。

どうぞ良い週末を。




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# by enchan-the | 2018-02-03 00:16 | 紅茶とおいしい組合わせ

寒い日にうれしいお届けもの。

昨日、摘み取られたばかりのいちごでした。

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いちごはいちごでも、とっても大きないちごの王さまです♡
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千葉県の君津で採れた紅ほっぺ。
果肉はやわらかくて適度なやさしい甘さがとーってもおいしいです。


どのくらい大きいか、ポットと比べてみました。

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それにしても、いちごってかわいい果物ですね。

ENCHAN-THÉのいちごは、『アレクサンドラ』と『4時のお茶』。そして『ラサ サヤン』にもたくさんのいちごが入っています。
春を感じたくなったらぜひ、赤いフルーツの紅茶をお楽しみください。

苺とchampagneの組み合せがお好きな方は、紅茶のシャンパン、ダージリンと一緒に。


gさんごちそうさまでした!




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# by enchan-the | 2018-02-01 22:04 | 日々

店内にヒヤシンスのうっとりする香りがいっぱい。
それだけで、もうたまらないほど気分が上がります*

成長する植物とともにますます素敵な雰囲気になっている
Aoyama Flower Market TEA HOUSE さんにて『スウィートアールグレイ』を。

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赤坂Bizタワー店でいただきました。

オレンジのスライスとバナナやベリーが贅沢に入って、いつものスウィートアールグレイがもっとおいしくなっています。感激!


これは….何回でもリピートしたくなってしまいます。
それにしても、植物やお花に囲まれて楽しむお茶は格別ですね。


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お花に紅茶、お隣の方がオーダーしていたショートケーキにもそそられて、
やっぱりかわいいものって嬉しくなりますね〜。

おみやげ用の小さな紅茶パックは、お花といっしょにプレゼントにしたくなりました。


今年は素敵なお茶やさんで、たくさんお茶の時間を楽しもう!そんなことも決めた2018年です。^^



さて、明日は、銀座三越 7F リミックススタイルにて、KIMONOと冬の紅茶をご用意してお待ちしております。ぜひ、お立ち寄りください。



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# by enchan-the | 2018-01-31 23:23 | フランス紅茶



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