いちごのシャルロットとジヴェルニー

久しぶりに制作したものができあがったり、これから作ろうとするものへの楽しみが大きく膨らんだりで、いろいろリニューアルのタイミングがやってきているようです。

久しぶりといえば、来月には、久しぶりの商品も揃う予定で、これもまたとっても楽しみでいます。

ちょうど、ガナッシュの話をしていたところで、今の季節を考えにいれて、ガナッシュや焼き菓子に合うブレンドを見直してみると、『ENCHAN-THÉ, mon amour : アンシャンテ・モナムール』は、ガナッシュ、チョコレート、マドレーヌなどにもよく合うのでした。　

粉とバターがメインのお菓子に対して、何といっても万能なのが、いちごのシャルロット、ジヴェルニー、エカテリーナ、スウィート・アールグレイあたりでしょうか。

シンプルなサブレはもちろん、フィナンシェやマドレーヌなどにもおすすめです。『ブリジットのパニエ』とルバーブのタルトの組み合わせも素敵ですよ。

マドレーヌに『KIMONO』を合わせるのは、フランス人好み。　こちらもぜひ試してみてください。

それにしても過ごしやすくて快適な季節ですね。

雨とカタツムリのシーズンには、静かにアールグレイを選んでみたり、みためも華やかでかわいらしい紅茶で元気を注入したり、『VOYAGE : 旅する紅茶』で、リフレッシュもおすすめです。

ヴァニラシャンティイのもたらす幸福感もどうぞお忘れなく。

今週も心地よいお茶の時間をお過ごしください。