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たしか数日前に帰ってきたばかりだったかなあ〜と、休みも無く…。^^;
とはいえ、本日は楽しい打合せばかりで疲れも飛んで行きました。


半袖では少し寒いくらいの帰り道。
最後に口にいれた、イスパハンのフィナンシェの花の紅茶の風味が口いっぱいに広がって、なんとも気持ちのよい夜でした。

そう、今夜も試食です。^^


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よくあるりんごのケーキをベースに、りんごの季節は終わったので、コレットの庭とパイナップルを組み合わせました。
パイナップルは『プロヴァンスのフルーツティ』で一晩マリネしています。このマリネがポイント。パイナップルに限らず、他のフルーツでも、しっかりと、フルーツティでマリネすると、まったく違う深みのある風味に変わります。



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フルーツティの底力に感激しつつ、夏向きに涼しいパフェにしようか検討中です。

どれもテスト品。もうちょっとがんばらなければ…です。


どうぞよい週末を。



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# by enchan-the | 2017-06-03 01:22 | フランス紅茶

ハードだったけれど、楽しい出張も終わり。
お天気のせいもあるのか出会う人々もみんな楽しそうで親切で、帰りの空港へ向かうタクシーの運転手さんなどは、ロシアの大統領が来ていたので空港へ向かう高速がブロックされて大渋滞していたところ、機転につぐ機転を効かせて抜け道を探してくれて、途中の映画並みのスピードは怖かったけれど、おかげで乗り遅れずにすみました。

田舎の女性ドライバーさんたちも楽しくてよかったな。

そして、フランスの友人知人は、その道の専門でなくてもクリエイティヴな人が多いので、大いに刺激を受けました。ここしばらくは、アタマの中も考え方も若干、固まっていたなあと目も心も開いた感じです。

おいしく楽しいお茶の時間もたくさんありました。
(↓ 暑いので画像では水を飲んでいますが….)

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撮影場所を貸してくれた友人の友人は、その道の専門の人だけれど、何から何までクリエイティヴでとっても楽しかった。 下記はトイレの壁。こういうのかっこいいですねえ。
しばらく居候したいくらい、桁外れにかっこいいインテリアでした。

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こちらはベルリン。西ベルリンも東ベルリンも、どちらも魅力的で参りました。
フランスとはまったく違う魅力ですが… かっこよくてどちらも好きです。


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唯一、残念だったのが、大好きな本屋を訪ねた時のこと。その国の言葉を理解しないということがこんなに寂しいものなのかと…. がっかりしました。

こちらはベルリン文学館(だったかな?)。素敵な本屋さんも併設されています。
いつかは少しでもリベンジしたい!なあと思いました。

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メッセージは大切ですね。

一杯の紅茶をていねいに入れたら、温かいメッセージになることを願って。
お茶の時間の楽しさをしっかり伝えていきたいと再確認した旅でした。




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# by enchan-the | 2017-06-01 00:08 |

アイスティの季節がやってきました。
あと数日で暑さも落ちつくようですけれど、どこのカフェでもそろそろアイスティの準備がはじまりますね。


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ベースにはフレーバーティを、たくさんのフルーツとフレッシュなミントを加えて。

こちらは、ジャンジャンブル(ジンジャー)をたくさん入れたアイスティ。
刺激的でおいしいです。

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フランスでよく出会うお菓子のひとつに『パンデピス』というものがあります。
スパイスのケーキで、イメージ的には寒い時に食べるものという印象がありましたが、こういう暑い時に食べるととってもおいしい! ということを発見。


ストラスブールで買った小さなパンデピスの仲間。
とってもおいしいです。
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暑い時にはもちろん、スパイスの紅茶もとってもおすすめです。

『旅する紅茶』『クロッカンディーズ』『アンシャンテ・モナムール』など、ENCHAN-THÉには、いろいろ揃っておりますので、ぜひお試し下さい。

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夕方に吹く風も少しだけ、心地よくなってきました。




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# by enchan-the | 2017-05-30 00:57 | フランス紅茶

まるで太陽を連れて歩いているみたいに、どこへいっても明るく暑い出張でした。
そろそろ落ちついてくれると良いのですけれど。

暑さのせいで今ひとつ、食欲もわかなかったのですが、滞在先のすぐ近所で何回か利用したサロン・ド・テが『Miss Marple』。

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食材にもこだわったものだけを使っているそうで、どれを食べてもとってもおいしかったです。上は Plat du jour 。

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こちらはブランチのたまねぎのタルト。

紅茶の選択肢はあまりないので、ラプサンスーチョンばかり選んでしまいました。
こういう粉モノの食事にはピッタリですし、デザートのチョコレートケーキにもよく合いました。

日曜日のブランチがけっこうおすすめです。(要予約)
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さて、今日は日曜日なので、美術館に行きました。
グランパレのビジュー展も素晴らしかったですが、小さな美術館『MUSÉE JACQUEMART-ANDRÉ』の企画展が素晴らしかったです。日本ではなかなか見られない作品が来ていました。

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食欲よりも物欲よりも、文化に触れたい。少しは歴史を勉強しなおそうとか、ゆっくり美術館や本屋さんを巡りたいなという気持ちがムクムク沸いてきました。
西洋と東洋はまったく違うということをつくづく感じるこの頃です。

といいながら…シャンティイの食べ納め。^^

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サン・ルイの人気アイスクリーム店へはじめていきました。
ジェラートはイタリアのがおいしいですね。


明日は月曜日。また仕事です〜。



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# by enchan-the | 2017-05-29 05:43 |

もう2017年の夏は充分満喫したというくらい(本気で!)暑いパリです。

あちこちでフルーツティの試飲も見かけるようになりました。
あまりの暑さにフルーツかジュースばかり欲しくなってしまいますから、こういう時こそ、フルーツティがいいなあと実感しています。



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滞在先で教えてもらったおすすめサロン・ド・テ。

前はほとんどなかったのですが、最近は、アイスティを作れるお店も少しづつ増えているようです。色は悪いけれど、緑茶のフレーバーティで作ったアイスティです。
ENCHAN-THÉの緑茶では、『KIMONO』や『JAPAN LIME』、『テ・デ・ヴァカンス』がおすすめです。ぜひ、お試し下さい。冷たいキモノもとってもおいしいですよ。


暑さでふらふらだったので、若干不思議なこのお茶も、とってもおいしく感じました。ショコラのムースのお菓子もおいしかった。


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夕方のアンヴァリッド。ナポレオンが眠る場所です。
お出かけして戻る。ココの前を何度も通るのが日課となりました。


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暑さにぐったりして戻ると、今夜はホテルの中庭でジャズのソワレがあるようで。

中庭にでるのはもちろん、部屋にいても、素敵な女性ボーカルの美しい声が心地よく…
熱射病寸前から生き返りました。^^
フランスのジャズってスマートというか、クラシックやフランスの有名シネマの曲のアレンジもあっていい感じです。

まあ、それにしてもいつまで暑いんでしょう。


どうぞよい週末を。



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# by enchan-the | 2017-05-28 05:03 |



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