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昨日、今日はもう初夏のようなお天気でした。

ようやくちょっと落ち着きを取り戻し、お料理本やお料理雑誌を眺める機会が増えると、やっぱりこの世界が好きだった…と、フランス料理の数々をみて、リラックスできるというか、ホッとします。そろそろフランスは、ルバーブの季節だし、ルバーブのタルトが食べたいな。
と、プティットフランスを飲みながら思ってみたり。

このケーキを作った先週はとても寒かったのに…。
最近は、お天気の変化も忙しい。

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リル・ド・ココのサブレには、たっぷりのココナッツとパイナップル、赤い実も入っておいしくできました。近々、公開予定。


この白でいいのかな…。
迷いもあるこの頃です。





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# by enchan-the | 2017-04-18 22:55 | 日々

4月、新年度がはじまった感がたくさんある今週は、ありがたいことに、台風(大型)が3つくらい上陸した感じの忙しさでした。
引続き、来週もまだまだ熱帯低気圧には変わってくれそうもありません。が、仕事はやっぱり楽しいですね。


懐かしのバターケーキ。
バタークリームを食べるのは何年ぶりってくらい久しぶりですが、軽めに作ればおいしいですね。
フランボワーズのジャムと生地はやっぱりフランスのレシピなので、卵の風味がしっかりでている懐かしくてやさしい味でした。

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怒濤の一週間の週末は、朝ごはんの代わりにバターケーキ。
フランボワーズもいいけれど、黒い実系のジャムでもたべてみたい!気もするけれど、
忘れてしまいたい夕べ深夜の焼き肉残業食や丼パワーランチがアタマを過り…^^;


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やっぱり、次回はちょっとヘルシーにマスカルポーネに変更しましょう。


よい週末を!




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# by enchan-the | 2017-04-15 09:10 | 紅茶とおいしい組合わせ

やっと! 春のように明るい人気の紅茶 『Sweet Earl Grey』が、紅茶缶180シリーズに仲間入りしました。

ハートのようにも見える、ヤグルマギクの花びらがモチーフです。

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揃いました!

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試作のゴールドも、とーってもかわいくできたので、今年後半には仲間に入れたいと思います。

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どうぞお楽しみに!
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# by enchan-the | 2017-04-13 21:05 | フランス紅茶

4月だというのに冷たい雨の一日でした。

先週から公私ともに遠くからのお客様が続いて、とっても刺激をいただいています。
やっぱりねえ〜、外をみないと〜。考え方も固まっちゃいます。^^;

エネルギーに溢れたおもしろい方々がいっぱいで、刺激的な話しをたくさん聞かせてもらって、
おかげさまで楽しい日々が続きました。


本日の試作。せっかくおいしくできたのに、雨で、夜で、暗い写真で残念ですけど。。。
リコッタチーズとフロマージュブランの赤いフルーツのケーキ。

むっちゃくちゃおいしくできました! よくあるこってりチーズケーキではなくて、粉もバターも少なめですから、軽いし、赤いフルーツの酸味とのバランスもよく、軽食にもピッタリ。めずらしく2ピースも食べてしまいました。
一見素朴ですけど、みための5倍はおいしいですよ。
お菓子とお食事の間のような感じで、ランチにもなりそうです。



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フランスのレシピはやっぱりおいしいですねー。
もうちょっとかわいく飾ってあげればよかったですね。次回はしっかりと!!


それにしても一日外をまわってややぐったりして会社に戻ったときに、お菓子の匂いが漂ってくるのはシアワセです。 理想のフィナンシェももうすぐ….できるかな。


試行錯誤は続きます。^^




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# by enchan-the | 2017-04-12 00:02 | 紅茶とおいしい組合わせ

温かくなって桜がさいて、道を歩く人々もみんな楽しそうで。
ホッとできるい〜い季節になりました。

そのせいか、今週は連日、外出続きでしたけど、仕事はますます楽しく、足取りもフットワークも軽くなりました。春ですねー。


フト気がつくと、わが家の一番小さな『マダガスカルジャスミン』も元気に成長していました。

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もともと大きかったのですが、引越しの後に一回枯れてしまって、もうダメかと思って切ってしまったところ、グリーンやさんが小枝の中に1mm以下の針の先程の小さな緑の芽を見つけてくれて….かわいそうだし、もしかしたらと思って試しにさしてみたのでした。


その後、芽が出た時はとってもうれしかったです。

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これが一年半前。だいぶ大きくなりました。
会社のアスパラも成長期で、一日でぐーんとツルを延ばしてしまうのには驚かされます。

草花といっしょにしたら怒られそうだけど、人間の子どももちょっと見ないと、ぐぐーんと大きくなっていますからね。^^;


さて、今年の新茶は少し遅れているようです。その分、おいしさもギュッと詰まったお茶になるのかなあ。いつも大変お世話になっている、加工工場のyさんのお話では、奄美大島の新茶が入って来ているとか。次は九州で、静岡はもうちょっと先。


街に新緑が溢れる季節ももうすぐそこですね。

どうぞ良い週末をお過ごしください。^^





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# by enchan-the | 2017-04-08 21:47 | 日々



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