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ようやく空っぽになれたところで、もう少し、今度は海外でたくさんインプットをしたいなあという気分でしたが、あまり離れてもいられませんので、復帰!


たくさんの自然のおかげでアタマの中に清々しい風が入りました。
いつでも整理整頓しておきたいものです。


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さて、なんといっても『夏の紅茶』の季節です。個人的には、冬の紅茶よりも好きなのですが…。今ひとつ、知られていないようで寂しく思っております。


ムッシュ アナナスより、大人ぽいかな?ともいえそうな雰囲気のお茶。
あんなに大きなカモミールの花も、パイナップルもオレンジもレモンも入っていて、紅茶にグリーンティも使っていて、とっても魅力的なのに。暑い時期の紅茶は少しだけ、目立たなくなりがちでかわいそう!

アイスティにはもちろんですが、この夏なら、温かい夏の紅茶をたっぷり堪能できますね。


本当は、紅茶缶180に入れたいくらい気に入っているお茶なのですが。
私の意見はどうも….少数派かもしれませんので、^^; ご参考までに!


お休み明けの本日のティーブレイクは、サマータイムでした。これも地味目な位置におりますね。オレンジ系の紅茶のおいしさを「普通っぽい」と思ってしまうのは残念です。
『テ デュ ソレイユ』『エカテリーナ』そして『サマータイム』。
柑橘系3姉妹の魅力が一層輝く夏。ぜひ、夏の紅茶とともに、たっぷり味わってみてください。


超人気のお茶に隠れてしまう、かわいそうな存在のお茶の魅力をどうやって
ご紹介しよう? 今期後半の課題です。


Bonne dégustation !!




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by enchan-the | 2017-08-17 22:35 | フランス紅茶

数日間、ボーッとするつもりが、なぜかスポーツ三昧となってしまい、加えて、アウトドアでお料理までしてしまいました。


とっても簡単なパン作り。
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炭の扱い方から教えてもらって。
たくさん拾った杉の葉っぱで火をおこしました。


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ふくらんでくるのも楽しくて。
炭焼きパン。おいしく焼けました。


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いつも、夏といえばフランスの自然はとっても素敵!と思ってきましたが、日本の自然もとっても素敵!なところがたくさんありますね。

疲れたら、山に籠ろう!と、新しい楽しみができました。



さて、家に戻ると、忘れていた夏休み最後のご褒美が到着。

尾花沢に続いて、鳥取のスイカ。こんなに大きなスイカは初めてです。

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どのくらい大きいか…..ポットと並べてみました。

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うれしい!!^^
かき氷も食べたし、これで十分、夏を満喫できそうです。




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by enchan-the | 2017-08-16 21:37 |

緑の中で、Nature(自然)の中で、エネルギーをチャージ。


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山の中や森の中、里山も。何からなにまで面倒をみてくれた方々のおかげで、たくさん満喫できました。

出会った人々のやさしさが心地よく、大好きな場所がふえました。


自然の中はシアワセがいっぱい。




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by enchan-the | 2017-08-16 21:07 |

帰省ラッシュや海外へでかける人たちの大移動も始まって、いよいよ夏休みシーズンですね。

フランスの工場も「やっぱり休まないのをやめた」ようで、来週はしばらくお休み。
いつもの調子が戻って、少しホッとしました。^^


夏休みの間もたくさんのご注文をいただきまして、
誠にありがとうございます。
お急ぎの場合は、できる限り対応させていただきますので、ご要望がございましたら
どうぞお気軽にお申し付け下さいませ(備考欄にお書き添えください)。


東京は涼しい日が続いているせいか、温かい飲みものがいつも以上に活躍中です。

夏一番のおすすめの『夏の紅茶』や『サマータイム』。
まだお楽しみいただいていない方には、ぜひ、おすすめいたします。涼しい場所でゆっくり『夏の紅茶』を楽しむ。とっても贅沢な夏休みはいかがでしょうか。


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さて、土曜の午後、日本人の方が少ないのでは?というくらい、銀座の街は海外からのお客様でいっぱいでした。
地下鉄の乗換で通るとササッと休憩したくなる、いつものカフェ。

ちょっとだけ休憩して会社に戻って仕事を終らせて、夏休みをスタートさせました。
わたしは来週後半まで、充電です。
宿泊先に大量の本も送り込み、重い荷物を受け取った宿の方は驚いているだろうなあ〜。という夏休み。

インプット&インプット&リラックスで消耗したエネルギーを充電する予定です。


みなさまもどうぞ良い休暇をお過ごしください。
Bonnes vacances !!



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by enchan-the | 2017-08-12 23:46 | 日々

ノロノロ台風も去って、強力な暑さがのこり、再び、夏らしくなってきました。

ほぼ、この一ヶ月、フランスの友人知人は家にいない。
ということをすっかり忘れていました。

送った荷物は届かないし、昨日はブルターニュにいたのに、これから南仏に移動するだとか、スペインにいるとか、コルシカからも連絡がきて、これほどみんながヴァカンスだと、フランスポストも働きたく無いのか…と諦めました。
そう、先月のはじめに速達で送った荷物がまもなく到着するそうです。 
TOKYOに!!^^; 



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フランスのタチアオイ。
夏のヴァカンスの間には、たくさん見ることができます。


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今日はその昔、大変お世話になった方とお話ができて、ますます活躍されている様子にホッと、うれしくなりました。数日前には、同じく相当ご無沙汰してしまっていた友人のますます活躍している姿をみて感激しつつ、刺激をうけてきました。

必死に頑張っていた時期が重なる方々が、相変わらず日々頑張っている様子を伺えるととっても励みになります。


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気がつけば、ランチの用意ができあがっていたお昼休み。
ランチを買いに行くより、さっと用意してしまった方が早いといううれしいスタッフのおかげで本日もまたパンケーキ。

ネクターロワイヤルにフランボワーズをまぜてシロップも作ってくれました。
イスパハンの紅茶のシロップとともに、おいしくいただきました。

フランスの本物タチアオイは濃いピンクですけれど、ENCHAN-THÉのタチアオイには、ターコイズもシエルもあります。


さて、明日はもーっと暑くなりそうですね。
せっせと仕事に励むことにいたしましょう。




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by enchan-the | 2017-08-08 20:53 | 日々

8月もはじまり、まもなく立秋ですね。
夏休みに入る方々も多いせいか、少しだけ静かでゆったりした時間が流れた金曜日。


かねてからの希望の「お昼休みにパンケーキ」を焼いて食べることもできまして、紅茶のシロップをかけたパンケーキはとってもおいしく、おいしいパンケーキを焼くには、表2分・裏1分が最適(南部鉄器で焼いた場合)の合計3分は、紅茶を蒸らす時間と同じという発見もあり、次回は焼きたてのパンケーキと熱々のおいしい紅茶をベストタイミングで仕上げることに挑戦しよう。でもみんなで同時に食べるにはどうしよう?などと呑気なことを考えた週末でした。


そんな中、今年はなんと、フランスの(紅茶)工場は休みなし!という驚くべきニュースが届いて、最近は、パリでも日曜日にデパートが開くようになったし、世の中変わったなあとしみじみしてしまいました。もちろん、担当者のヴァカンスはありますから、今が一年で一番ごきげんな時期というのは変わりませんが。こちら側としては、いろんなリクエストをせっせと詰め込むにふさわしい時期でもあります。^^


一方では、NOMADの風景ですが、キレイな雪を袋にいっぱいとってきて、ゲルの中のストーブ兼調理器具の上に載せた鍋に入れて湯を沸かし、茶葉を入れ、お母さんは牛のミルクを絞って来て加えてなんどもなんどもかき混ぜて、最後に塩を加えてできあがったミルクティをホッとした表情でくつろぎながら飲んでいるという画像を見せてもらって(Melthing Snow For Making Tea A mongokian Tradition)お茶の時間が連れてくるシアワセは世界共通ということを改めて認識したり。


夏休みモードで視野を広げて楽しんで、リラックスするのに良い時期でもあります。


また、牛のおかあさんに会いにいきたいなあと思ったり。

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また湖で泳ぎたいなあと思ったり。


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それにしても、朝のはじまりの一杯のお茶のおいしさは、前日、いくらたくさん働いたり勉強して疲れても、再び元気や活力を与えてくれる、とっても素晴らしいものだと改めて感じられる休日。

お茶があるから元気になれるのは間違いなくて、Darjeeling地方のゼネストの影響も大変ですが、まもなく届くMy Darjeelingや最近気に入っている300年前の茶ノ木から採れたYunnanなど、もう少しいろいろ工夫してご案内していきたいと考え中です。


どうぞ楽しい週末をお過ごしください




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by enchan-the | 2017-08-05 21:37 | 日々



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