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1月もまだ半分なのにお正月が遠く〜に行ってしまったかのようです。


海外の取引先はクリスマス前からお休みで、1月2日か3日にはお仕事が始まっているため、こちらが始まる頃にはすっかり気分も改まり、バリバリ働いている状況。ということで、昨日頼んだのにもう?!クロネコより早いかも?というくらいのスピードで到着した山のようなサンプルの試飲に追われる日々が始まりました…。

寒さも厳しくなってくると、嗜好品の好みも変わってきますね。

西からの出張帰りでけっこう疲れてよく眠れなかった先週のある日。
こういう時こそミルクティです。

年末にたくさん持ち帰っていたサンプルの中からスリランカのルフナを選んで、カップに半分くらい入れた牛乳をレンジであたため、その間にいつもの半量の熱湯でルフナを抽出。

温まった牛乳に蜂蜜をいれて、できあがった紅茶を加えると、カップの中にはやさしい白と濃いオレンジの混じり合ったなんとも美しいミルクティ色の紅茶ができあがります。

これがとーってもおいしい。心まで溶かしてしまいそうなやさしくて温かくて少しだけ甘いのみもの。眠れない夜にはピッタリのシアワセな味わいでした。

水色の濃いルフナは、中東の国々の方の需要が高いと言われてきたお茶です。しっかりした味のお料理に合うお茶は同時にミルクティ向き。
ミルクと合わせるとその底力を発揮する素晴らしい紅茶です。


同じく、大阪帰りだとついつい約束のように買ってしまうシュウマイと豚まん。これにダージリンなどを併せてしまうと、両方とも残念になってしまうのですが(主観です!)、サンプルの中からセイロンのウバの近くのHaputaleを選んでみると、ストレートで入れた紅茶は肉に合わせるのにもピッタリで、相乗効果でとってもおいしいプティデジュネとなりました。

たくさんある食べ物やお料理にあわせるように、たくさんのお茶の中から相性の良いモノを選ぶと、素晴らしいお茶の時間やお食事の時間ができあがります。

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写真は『マドレーヌの思い出』。
ベースに使っているYunnanの少しだけスモーキーな風味にお好みが別れるところですが、フランボワーズを加えた絶妙なブレンドは、お気に入りのフレーバーティのひとつです。
バターをたっぷり使ったお菓子にも良く合います。


お茶の時間を愛おしむのにピッタリな寒い季節。
寒波に包まれてしまった週末は、温かいお茶の時間をたっぷりとお楽しみください。



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# by enchan-the | 2018-01-14 15:29 | フランス紅茶

まわりにパティスリー関係者さまも多いせいか、松の内もあけるかあけないかのウチから、気分はもうヴァレンタインデー。


ということで、今月のご注文をいただいた際のおまけ「MERCI」では、『ショコラ』か『アンシャンテ・モナムール』をプレゼント中です♡


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ショコラ』は、アンシャンテの少し前のベストセラー。最近は新商品や『冬の紅茶』に押され気味ですが、やはり、長くのお得意様には根強い人気がありますし、洋菓子にも良く合いますから、いつでも傍らに置いておきたい紅茶です。


最近はパティスリーを食べたい!と思うコトが以前より少しだけ減ったようで、嗜好の変化を少しだけ残念に思うコトもあります。
それでも、紅茶の『ショコラ』を飲むと、おいしいパティスリーが恋しくなります。上品なフランス菓子が食べたくなってしまう。そんな紅茶でもあります。




さて、新年の楽しみのひとつが、友人からの家族写真の年賀状。

みんなあっという間に大きくなって〜。と、フランスの家族写真年賀状はやっぱり少し洒落ていて、毎年楽しみに眺めています。


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一緒にサンテミリオンへ行ったときはこの3人、誰もいなかったのにねえ〜。
早い、早い!


Bonne Année!




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# by enchan-the | 2018-01-09 22:21 | フランス紅茶

ご好評につき、年末に完売となった『WASANBON』。
只今、本場の香川県、讃岐で製造中でございます。


2月上旬には入荷予定ですので、もう少々お時間をいただきたく、どうぞよろしくお願いいたします。


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木型はもちろん香川の有名職人、市原さんに作っていただきました。
さすが名人。下絵の段階で感激しまくったほど愛らしく素敵なデザインの木型から生み出されるお砂糖の芸術品。どのポットも梅も、やさしい立体感がなんともいえないかわいらしさに溢れています。
お味はもちろん、ふわっとやさしい手作りのお砂糖ならではの日本らしい風味です。



和三盆はもちろんですが、箱にもとてもこだわりました。
葉田いづみさんにデザインをお願いして、光る?!印刷を施した化粧箱です。

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バレンタインに間に合うかどうか。ホワイトデーには間に合いそうですので、
気になる方はご予約も承ります。


来月まで、お待ちくださいませ!







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# by enchan-the | 2018-01-08 21:59 | 日々

仕事始めのあとのこの3連休。バランスをとるのに毎年助かっています。

年末年始ではなかなかゆっくりと机に向かう時間がとれませんから、この3連休でたまったタスクを片付け、あともう一息で完了予定。もちろん今年の予定を作り上げるのにも役立っています。


昨年は、年の半分で気分転換に手帳を更新したものの、更に気分転換が必要となって^^;急遽取り寄せた新しい手帳。今年はMOLESKINEのイエローを選びました。新しい手帳は何よりの気分転換になりますね。この手帳は楽しいプロジェクト専用。何を書き込もうか、わくわくしています。


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一昨日は、みなさまから頂いた年賀状に心が温かくなり、今年は年賀状を送れなかったことをとても残念に思っていましたが、大げさなようですが、書くことに追われることがなかった分?受け取ることにじっくりと向き合えたようで、みなさまから頂くメッセージや近況がこんなにうれしいものなのだと改めて感じた年の初めです。ありがとうございました!


加えてお休み中もそしてこの連休中もたくさんのご注文を頂戴し、お客様からのお電話にもたくさんのお問合せのメールにも、暖かいものが感じられ、まったくうれしくなるお正月でした。いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。



さて、今年は既に2回もYogaのレッスンに通えたし、おいしいお茶もたっぷり堪能できたし、これからたくさん読みたい本も読めるし、お料理もできるし、そして、たくさんの方々と繋がることができる歓びを改めて実感し、やりたいことも好きなことも新しいことも、何でもできるといううれしさでいっぱい。
そう、おかげさまで、十分リラックスできたようです。


今年もみなさまにとって、穏やかで楽しい年になりますように。


本年も引続き、ご指導、ご鞭撻の程、どうぞよろしくお願いいたします。



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# by enchan-the | 2018-01-07 22:21 | 日々

年末年始のお休みはあっという間ですね。

ゆったりするマもあまりなく、気がつけば明日から営業です。
アタマの切り替えは充分できたので、実りある休暇でした。



駅伝のゴールの日@丸の内。はやくもおせちに飽きてローズベーカリー。
今年は野菜をいっぱい摂ろう!と、同時にヘルシーなお茶にも注目しております。

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おみくじ。
なんとうれしい神様からのメッセージ。

世のため、人のために尽くします。^^

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さて、明日から始動です。
今年はいろいろレベルアップしたいな。


本年もどうぞよろしくお願いいたします!




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# by enchan-the | 2018-01-04 19:48 | 日々



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