ゴールデンウィークも終盤。いろいろやることが多くて、なんとなく終わってしまいそうですが、母の日の、青山フラワーマーケット様の紅茶ギフトセットは、早々にご予約で完売されたようで、ホッとしたり。 いろいろと考えたり、計画をたてているとあっという間に時間が過ぎてしまいます。 ティーブレンダーのブリジットにも頼まれていた、アルカッションのクレープやさんを日本の人に宣伝してね!っていうのもすっかり忘れてました。 ここ、TY-COZというクレープリーです。 ブルターニュから引っ越して来たご家族がやっているお店です。 だから、もちろん、店内はブルターニュ。 お皿はぜんぶ、Bécassine(ベカシーヌ)です。お店のマダムがBécassineの大ファンなのです。 ボルドー空港からアルカッションへ向かう車の中から、つまり再会して早々から「ものすごーーーくおいしい、キャラメル オ ブール サレがある」とは、何回も聞かされていたのです。^^ でも、「ブルターニュにも行ったことあるし〜。ブルターニュで、すっごくおいしいクレープは何回も食べた事があるし〜。」と、そんなに期待していなかったのです。じつは。 こちらは、お食事ガレット。もちろん、どれを食べても普通に充分おいしかったです。そば粉は日本から来ているみたいですけど。 そして、こちらがウワサのデザートのクレープ。これが...本当に本当に素晴らしくおいしかった〜♡ ブリジットがあれだけいうのも納得です。 「シャンティイなんてのせて、邪道ね!」と、呆れられましたけど、キャラメルとシャンティイもけっこう合うんですよ。 結局、2日続けて通ってしまったほど、おいしかったわけです。 このお店、冬の間は、週末だけの営業になるのです。そして、平日に何をされているかというと....このキャラメル オ ブール サレ(塩キャラメル)を手作りしているのだそうです。そう、この手作りのキャラメル オ ブール サレ(塩キャラメル)!が、ものすごーくおいしいクレープの秘密なのです。 もちろん、門外不出のルセット。「絶対に教えてくれないのよ〜」だそうです。当然ですね? クレープなら、バターとお砂糖だけのシンプルなものがスキだったんですけど、このキャラメル オ ブール サレには、ホントに参りました。 アルカッションへ行く機会があったら....ぜひ! そういえば、ブリジットの紅茶は、フランスでも、ブルターニュ地方に特に強いのです。おいしいものと良く合うってことですね。 ノンフレーバーでも、ボルドーやアイルランドなど、このクレープにあいそうなブレンドが多いかも。 そして、クレープとはまた違った楽しさがある、こちらの『キャラメル オ ブール サレ』もよろしくお願いします♪ CREPERIE BRETONNE TY-COZ TEL : + 33 (0)5 56 83 70 21
by enchan-the
| 2014-05-06 20:50
| 紅茶とおいしい組合わせ
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